Bún thang lươn Phố Hiến

Bún thang lươn Phố Hiến cũng tương tự như món bún thang Hà Nội với hương vị đậm chất đồng quê và được chế biến từ các loại nguyên liệu khác nhau như trứng rán, giò lụa, thịt ba chỉ, trứng gà chiên cắt sợi mỏng... và bún. Nhưng điều làm nên nét nổi bật của bún thang Phố Hiến là thịt lươn xào hoặc chiên giòn rất độc đáo.

Món ăn này được ví như bức tranh muôn màu với phông nền là màu trắng của bún, điểm tô vào đó là sắc vàng của trứng gà, màu nâu của lương và màu trắng ngà của giò lụa. Ngoài ra, còn có màu vàng của thịt ba chỉ béo ngậy cùng sắc xanh của rau và hành lá. Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn bắt đầu một ngày mới tại Hưng Yên bằng việc thưởng thức một bát bún thang lươn thơm ngon, nóng hổi.

Tất cả các nguyên liệu được kết hợp với nhau một cách thật hài hòa, tạo nên một thức đặc sản Hưng Yên tuyệt hảo. 

Thế nên, những người con Hưng Yên có dịp trở về thăm quê hay những du khách thập phương đều mong muốn tìm đến thưởng thức hương vị đậm đà của bún thang lươn Phố Hiến, niềm tự hào của người Hưng Yên mỗi khi nhắc đến đặc sản của quê mình.